Назад
Заметки

Бизнес-план студенческого кафе

(2011-11-04)

 Студенческие кафе всегда пользовались большой популярностью среди большого количества российских потребителей. В большинстве случаев они располагаются вблизи крупных вузов или университетов, а также других больших учебных заведений. Надо сказать, что организация подобных бизнес проектов требует от предпринимателя достаточно больших затрат, поскольку как правило к таким точкам питания государственные органы надзора проявляют особый интерес и предъявляют особо жесткие требования. Интересно заметить, что зачастую многие подобные кафетерии сталкиваются с проблемой поиска качественного и надежного партнера, который будет поставлять в столовую продукты питания. Если в провинциальных городах найти такие компании достаточно легко, то в Москве и Санкт-Петербурге поиск ответственных поставщиков зачастую превращается в трудновыполнимую задачу.

 Бизнес-план студенческого кафе как правило разрабатывается в несколько этапов. Прежде всего, предпринимателю необходимо позаботиться о поиске подходящего помещения. Надо сказать, что в большинстве случаев бизнесмены сталкиваются с проблемой высоких цен. Дело в том, что многие образовательные учреждения находятся в центральной части города, где как известно снять торговую площадку по низкой цене практически невозможно. Особенно такая ситуация актуальна для больших населенных пунктов, где многие владельцы недвижимости неоправданно завышают цены на свое имущество. В таких ситуациях бизнесмену лучше всего обратиться за помощью в специализированные агентства. Как правило компании такого профиля могут помочь предпринимателю наладить контакт с многими университетами, которые за умеренную плату готовы предоставить свои некоторые помещения для организации кафетерия или небольшого ресторана.

 Также при разработке бизнес-плана студенческого кафе его владельцу необходимо учесть некоторые производственные особенности своего заведения. Надо сказать, что для успешной работы кафе такой категории предпринимателю необходимо закупить качественное и надежное оборудование. Дело в том, что подобные заведения традиционно обладают постоянным и непрерывным потребительским потоком, что, разумеется, обуславливает появление достаточно большой нагрузки на кухонную аппаратуру. Поиск надежных партнеров зачастую осуществляется благодаря маркетинговому исследованию внешнего и внутреннего рынка того или иного региона. Здесь бизнесмен изучает особенности поведения своих конкурентов, которые осуществляют свою деятельность на данном рынке услуг уже много лет. Как правило, такие компании сотрудничают с проверенными и авторитетными европейскими компаниями, выйти на связь с которыми будет достаточно просто.

 Интересно заметить, что бизнес-план студенческого кафе не требует от предпринимателя больших затрат на оформление и благоустройство внутренних помещений заведения. Дело в том, что в них просто напросто нет необходимости. Все, что привлекает посетителей в такие точки питания – качественные продукты и их низкая цена.