Назад

Статьи

Оградим себя от нитратов при выращивании овощей

(2010-11-08)

     Ни  для кого не секрет, что экономический  кризис все еще будоражит население  нашей страны. Для того чтобы хоть как-то сэкономить свои средства, люди стали все больше присматриваться  к земельным участкам, на которых можно вырастить неплохой урожай овощей, ягод и фруктов. Цены на все дары природы в разы увеличились, особенно они бывают высокими в засушливое лето, например такое, какое выдалось в этом году на европейской части России.

     Чтобы овощи лучше росли и созревали, некоторые садоводы и огородники пользуются удобрениями, однако нужно помнить, что чрезмерно добавлять их не стоит, поскольку в этом случае в них повышается число нитратов. Почему стоит опасаться этих вредных веществ? Все дело в том, что, накапливаясь в нашей крови, они преобразуются в другие химические соединения, которые начинают атаковать красные кровяные тельца, разносящие кислород от клеток к клеткам, называемые гемоглобин. После прохождения мутации эти тельца больше не могут передавать целебный газ, теперь клетка называется метгемоглобином. Если его число увеличится до критической точки, то человек погибнет от развившейся гипоксии. Нехватка кислорода отразится в первую очередь на головном мозге, а затем и на всех других органах, в результате могут возникнуть самые различные заболевания.

     Всего несколько лет назад, для того чтобы узнать, сколько нитратов содержится в том или ином продукте, необходимо было заказывать дорогостоящую экспертизу в лабораториях и ждать результатов несколько дней. Сегодня все стало гораздо проще. Вы можете провести такой анализ сами, вооружившись одним прибором, который называется нитрат-тестер. Приобрести его может позволить себе практически каждый человек, а результаты не придется ждать сутками, для этого необходимо всего пара минут, а то и меньше.

     Теперь  давайте разберемся, как же все-таки правильно выращивать овощи, чтобы  в них как можно меньше содержалось  нитратов. Предпочитаете теплицы, тогда  стоит чаще проветривать их, и мало использовать удобрений химического происхождения. Лучше всего подкормить овощные культуры гумусом или навозом, разбавленным в воде. На открытом грунте так же не маловажно следить за состоянием комфортного роста растений. Регулярно поливайте овощи, но не залейте их, берегите от слишком яркого солнца, но не переборщите с тенью, обязательно пропалывайте грядки, сорняки так же поспособствуют увеличению нитратов. Если говорить проще, ищите золотую середину, используйте меньше удобрений и больше ручного труда, тогда и вредных веществ в вашем урожае будет мало.